Aus dem Herz der Agave
Handgefertigt im Dorf Santa Catarina Minas in einer Palenque mit weitemBlick auf das flache, offene, von Bäumen gesäumte Tal. Del Maguey Ibérico Mezcal ist ein feierlicher Mezcal, dem vor der dritten Destillation wilde Bergäpfel, Pflaumen, rote Kochbananen, Ananas, Mandeln und Ibérico-Schinken zugegeben werden. Reichhaltig und strukturiert, entwickelt sich die gekochte Agave mit einem Hauch von Poblano-Paprika und geröstetem Rosmarin begleitet von einer ausgeprägten Mineralität, die auf das Vulkangestein im Boden der Region hinweist. Mezcal wird traditionell pur geschlürft, eignet sich aber auch als perfekter Begleiter für Cocktails.
