Chichicapa Mezcal
Del Maguey Single Village Mezcal wurde 1995 von dem bekannten amerikanischen Künstler und Visionär Ron Cooper gegründet, der eine tiefe kulturelle Verbundenheit mit den zapotekischen und mixtekischen Palenques, so werden die Produzenten genannt, pflegt.Die verschiedenen Abfüllungen von Del Maguey sind nach dem jeweiligen Herstellungsort oder der verwendeten Agavensorte benannt. Die zertifiziert organisch hergestellten Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern der mexikanischen Regionen Oaxaca und Puebla und werden von den indigenen Bauern in kleinen, alteingesessenen Familienbetrieben hergestellt.
Chichicapa Mezcal ist der klassische Archetyp eines großartigen Mezcals aus dem breiten Tal von Oaxaca und einer der bekanntesten Sorten von Del Maguey.
Er wird aus lokalem Espadín hergestellt und zweifach in holzbefeuerten Kupferbrennblasen destilliert.
Dorf, Bundesstaat: San Balthazar Chichicapam, Oaxaca
Brennmeister: Faustino Garcia Vasquez
Agavensorte: Espadín
Alkoholgehalt: 48 %
Brennblasentyp: Kupfer
